醃肉幾天可以拿出來曬

一般醃肉4至5天后就可以拿出來，掛在陰涼通風處晾乾了，晾曬時以温度15度以下，風特別大的地方為佳。如果温度比較高，氣温在15度以上，並且風力非常小，可以先包裝好放入冰箱冷凍，等天氣適宜的時候再拿出來晾曬。

每年的農曆臘月很多人都會醃臘肉，在醃製的時候，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裏。放的時候每層再灑上一些鹽，最後將容器口紮緊。醃製過程中將肉要翻動，並且表面再撒一些鹽，一般4-5天后就可以拿出來掛在陽台上曬了，這樣的醃可以放較長時間。

同時，曬的時候注意，通常白天掛到太陽底下曬，晚上要收回室內，避免夜晚有寒露，這樣就會影響其製作出來的口感，應該引起重視。