湯怎樣燉才清

清湯小火燉是關鍵。奶白色的湯要用大火燉。

肉湯的燉法：

1、材料必須洗乾淨，煮到水開。

2、把水都倒了，大火煮到肉湯成白色，中間要撈去漂浮的雜質。

3、用小火燉4個小時以上就成。

提示：忌諱湯太油的話，放涼後冰冰箱再把凝固的油撈起就好。