扇貝肉怎麼清洗

1、先把從超市裏買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。

2、不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污。

3、如果要留着扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。

4、接着將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉。

5、然後使用清水反覆沖洗多變，直到手指在肉肉裏摸不到沙子。

6、扇貝清洗好之後，可以開始着手製作料理，蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。