食物放冰箱多久會有李斯特菌

食物放冰箱十天左右會有李斯特菌。李斯特菌主要通過食物感染人類，可以寄居在人的腸道內。它的外號叫冰箱殺手，因為它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生長繁殖，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，故放冰箱的食物建議儘早食用。

斯特菌，又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌症的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。

李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染，很多國家都已經採取措施來控制食品中的李斯特菌，並制定了相應的標準。