芝士片可以拉絲嗎

根據情況而定。芝士片能否拉絲需要看其品種及加熱温度。生活中常見到的能拉絲的是馬蘇裏拉芝士片，是拉絲芝士片裏的一種。而百吉福芝士片則不能拉絲，沒有延伸性。除品種外還需要看芝士片加熱温度，通常芝士片拉絲的温度要保持在70攝氏度以上。芝士通常指的是奶酪，這種食物又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都需要經過發酵的過程。