自制罐頭一年後能吃嗎

罐頭的保質期一般為6個月。罐頭都是人工加工出來的產品，放的時間長了肯定會壞，所以要趕快吃，保存方式很重要，首選先看看有沒有瓶蓋損壞的，上下搖一搖，看看有沒有湯漏出來，要是有損壞的就不能保存，要趕快食用，保存的地方不能有陽光直射，最好放在比較乾燥的地方，這種人工加工出來的，保存的時間不能太長。

最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞着瓶口而成的。1795年，法國皇帝拿破崙率軍征戰四方，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。由於戰線太長，大批食品運到前線後便會腐爛變質，他希望解決打仗行軍時儲糧的問題，於是法國政府用12000法郎的鉅額獎金徵求一種長期貯存食品的方法，如果有人能發明防止食品變質的技術和裝備，就將這筆鉅款獎給他。很多人為了得獎，都投入了研究活動。法國人尼古拉阿佩爾夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐，經過十年的艱苦研究，終於在1804年獲得成功。