黃鯽子魚怎麼炒

主料：黃鯽子魚500g。輔料：油鹽適量。

魚除鱗、內臟，清洗乾淨；

控水後，放在盆中，撒上適量鹽；

用手碼一下使鹽分佈均勻，醃製10分鐘以上；

鍋內放適量花生油，油熱後放入魚，小火，煎至兩面金黃即可。