炸年貨都有什麼

炸年貨有炸肉丸、炸魚塊、炸藕夾、炸藕丸、炸蛋卷、炸翻饊等。

1、炸肉丸：圓滾滾的肉丸子象徵“團團圓圓”之意，人們年飯餐桌上必不可少。

2、炸魚塊：民間有“無魚不成席”之説，尤其是年夜飯，家家户户少不了一條魚。因“魚”與“餘”諧音，寓意“年年有餘”，象徵新的一年裏豐盛有餘。

3、炸藕夾：炸藕夾是一道湖北特色菜，剛出鍋的藕夾外皮香酥可口，內餡葷素交融，肉和藕相互滲透。

4、炸藕丸：藕圓子一層很簿的酥脆剛碰到牙齒，上下牙還沒合在一起時，又觸碰到內餡的柔軟，軟中帶點糯，一股藕的清香鋪面而來。

5、炸蛋卷：湖北每家過年前都有做油炸食物的習慣，會將一部分雞蛋用油炸，炸過的蛋卷更香、更耐放。

6、炸翻饊：翻饊表皮炸得金黃起泡，咬一口酥脆得直接掉渣，有甜的，也有鹹的。