為什麼罐頭不能放冰箱

罐頭不能放冰箱是因為鋁製罐頭中有一層鋁鍍膜，食物中的礆、鹽、酸等等礦物質經高温或長時間置放，所產生的溶解現象，食用後會對身體產生危害。沒開封的罐頭放在陰涼處即可，已開封的罐頭需要將食物取出存放。

罐頭食品：

指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而製成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常温下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由於各類罐頭食品在室温條件下能夠長期保存，便於攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種供應的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。