為什麼芝麻醬不能放冰箱

芝麻醬不能放在冰箱是因為冷藏後芝麻醬中的脂肪會凝固，而且醬體會變硬，因此在調開的時候速度會變慢，但是將其放在冰箱裏可以延緩氧化反應的發生，從而避免產生“哈喇味”。

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，可以作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色可分為白芝麻醬和黑芝麻醬，芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一，食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣以黑芝麻醬為佳。