現存明代茶書有多少種

現存明代茶書有35種之多，佔了現存中國古典茶書一半以上。其中有朱權《茶譜》、顧元慶《茶譜》、吳旦《茶經水辨》、吳旦《茶經外集》、田藝蘅《煮泉小品》、徐忠獻《水品》、陸樹聲《茶寮記》、徐渭《煎茶七類》、孫大綬《茶譜外集》、陳師《茶考》、張源《茶錄》、屠隆《茶説》、陳繼儒《茶話》、張謙德《茶經》、許次紓《茶疏》、程用賓《茶錄》、徐勃《茗譚）、周高起《陽羨茗壺系》等。其中，嘉靖以前的茶書只有朱權《茶譜》1種，嘉靖時期的茶書5種，隆慶時期1種，萬曆22種，天啟、崇禎6種，僅萬曆年間茶書就超過明代茶書的一半以上。

明太祖朱元璋廢團茶興葉茶，促進了散茶的普及。但明朝初期，延續着宋元以來的點茶道。直到明朝中葉，飲茶改為散茶直接用沸水沖泡。明人文震亨《長物志》雲：吾朝所尚又不同，其烹試之法，亦與前人異。然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。明人沈德符的《野獲編補遺》載：今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一渝便啜，遂開千古茗飲之宗。泡茶道在明朝中期形成並流行，一直流傳至今。