花茶有多少種類

花茶有六十九種。它們分別有薊花，桔橙，香櫞，木蘭，荷葉，莎葛，泰姆，牡丹，一葉茶，牛膝草，辛薄荷，淨腸茶，薰衣花，巖蘭香，菩提子，向日葵，牡丹花等。

花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。花茶的種類描述了各類花茶的效果和食用禁忌。

13世紀已有茉莉茶窨茶的記載，明朝（1592）程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的製法有較為詳細的敍述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一停花，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙乾收用。”清道光年間，吳人顧祿的《清嘉錄》載：“珠蘭、茉莉花於薰風欲拂，已畢集於山塘花肆，茶葉鋪買以為配茶之用者。茉莉則去蒂衡值，號為打爪”。