煮雞蛋隔夜可以吃嗎

1、能吃的情況：水煮雞蛋若充分熟透，雞蛋中的菌類被完全殺滅，正常情況下在家裏存放一個晚上，雞蛋不會變質，仍然可以食用，並且味道也不會改變。

2、不能吃的情況：有部分人喜歡吃半生雞蛋，這種半生的雞蛋蛋黃還是流動狀，沒有達到成熟的温度，蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅，只適合鮮食，存放一夜之後其中的菌類大量滋生，使得雞蛋中的蛋白質被大量分解，生成有毒性的物質，這種雞蛋不適合食用。