冰糖湘蓮是哪個菜系

冰糖湘蓮是湖南省的一道傳統特色甜菜，屬於湘菜系。冰糖湘蓮源自西漢年間，用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，湘蓮主要產於洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白、粉糯清香。