松茸放冰箱變色還能吃嗎

不能。冰箱雖然有減緩食物腐敗變質作用，但並不是説放在冰箱的食物不會變質，新鮮的松茸在冰箱保鮮層中存放3~5天就會變色，先變黃，再變綠，這種松茸已經腐敗變質，不適合食用。

松茸（學名：Tricholoma matsutake （lto et lmai） Singer，別名為松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑屬植物，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地。

鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。