薩拉米是什麼東西

薩拉米是一種醃製肉腸。薩拉米的肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪，只經過發酵和風乾程序。在過去沒有冷藏手段的年代，這種肉腸能在室温下長期保存，所以歐洲民眾特別是農民，都喜歡用這種方法保存肉類，以長期食用。