沖泡老茶什麼是關鍵

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沖泡老茶什麼是關鍵

1、醒茶:在品飲前的一至兩週,可以用茶針將其撬開解塊,然後收放於潔淨的紫砂、紫陶等材質的醒茶罐中。

2、選水:將水放入天然陶土製成的水缸二次淨化,水會帶有一絲清甜味。

3、取茶:取茶的時候講究均勻,不宜整塊投放,而應選擇均整小塊,泡出的茶才不至於前面寡淡無味,後面濃得發苦。

4、水温:由於老茶儲存時間較長,如果水温稍欠,難以使其充分析出內質。

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