紫色白菜是什麼菜

紫色白菜是紫白菜。紫色白菜是由紫甘藍和膠州大白菜雜交而成。其菜葉呈紫紅色，外形豔麗，故而得名。其味道發甜且粗纖維含量較少，用手輕揉菜汁呈紫紅色。紫白菜營養豐富，含有硅、錳、鋅、硒等多種微量元素。紫白菜還含有豐富的花青素、鈣、維生素C、維生素E等對人體有益元素。