t45麪粉屬於什麼粉

t45麪粉屬於白麪粉。t45是法國麪粉的分類之一，由於t45的分灰佔粉的0.45%左右，而麥粒研磨比率60至70%，因此t45幾乎不含麩皮，是最白的麪粉，因此為白麪粉，可以製作甜點、吐司和布里歐修等重奶油麪包。