幹蘑菇發黴了怎麼處理

幹蘑菇發黴了就不能再食用，建議將其丟棄。幹蘑菇受到黴菌的侵染後，黴菌會利用幹蘑菇中的碳水化合物和蛋白質作為碳氮源生長繁殖，這個過程使得幹蘑菇表面長黴，內部營養成分遭到破壞，引起變質。

蘑菇：

稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。雙孢蘑菇的生活史分菌絲體階段和子實體階段，子實體也就是菇體，又可以分為原基期、菇蕾期、成熟期。