幹銀耳要泡多久

若用涼水泡發，泡發時間為3-4個小時；若用熱水泡發，20分鐘左右。泡發後的銀耳需要將底部去掉，底部不可食用，最後再用清水清洗幾次即可。但建議用冷水泡，因為用熱水泡銀耳，不僅不易充分泡開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都會被溶解而損失掉。