葱的味道是什麼味道

葱的味道是刺激的辛辣味。通常來説，葱葉部分的辣味物質含量要低於葱白部分，因此涼拌菜大多用葱葉；而煎炒烹炸通常用葱白。通常在出鍋的那一刻撒上葱花，倘若之前就放入鍋中，那隻能增味，不能添香。