金桔打了蠟皮能吃嗎

能，洗乾淨即可。金桔表層的臘有兩種，一種是工業蠟，不可直接吃，否則對健康不利，需要用熱水融化蠟後，再用鹽搓洗乾淨才能吃。另一種是人工果蠟，是由螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提出的殼聚糖物質製成，其主要成分是碳水化合物、脂類、有機酸，這些成分無毒，而且可以為人體吸收，對健康無害，可以放心食用，同時果蠟還可用於保護金桔果皮，防腐防蟲，提高光澤度，保留水果水分和香味，但最好是用鹽或絲瓜瓤搓洗掉表層蠟之後，再用清水洗乾淨後吃，這樣金桔的口感更好，食用也更安全。