酒釀怎麼判斷壞了

通過聞、嘗、看來判斷酒釀是否壞了。

1、聞：若米酒有酸敗異味，説明已經變質，甜米酒釀製好之後應該要妥善保管，稍有不慎就會使甜米酒變酸。

2、嘗：好的酒釀口感發甜，壞了的酒釀口感是辣的。

3、看：好的酒釀顏色是白色的，微微有點發黃，壞的酒釀會出現不規則的黃色。