扇貝開鍋後煮幾分鐘就可以了

3-5分鐘就可以。如果是新鮮的，等開鍋後3-5分鐘就好。如果是乾貨，就要用温水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3-5分鐘就好。

酸辣檸檬扇貝：

材料：扇貝肉350克，檸檬半個，洋葱小半個，胡蘿蔔80克，大蒜1頭，小米辣6個，泡椒汁100克，水140克，米醋45克，白糖20克，生抽45克，鹽半小勺，麻椒油20克，檸檬汁。

1、洗淨的新鮮扇貝，跟冷水一起下鍋，大火至開鍋後3分鐘即可關火，然後將扇貝撈出取肉。

2、半個檸檬切片，胡蘿蔔切寬條，洋葱切條，小米辣切條，大蒜切碎。

3、將所有的材料、調味料都放入大碗裏，拌勻後即可。