紅燒肉是什麼菜系

紅燒肉是大眾菜系。由於在八大菜系當中都有紅燒肉的身影，因此紅燒肉並不是單一的屬於某個菜系，因此是屬於南北混合在一起的大眾菜系，如在浙江地區的紅燒肉屬於浙菜，在湖南地區就屬於湘菜，而在客家地區會變成客家菜。