關於肉腸的百科
1、洗淨肉串,切片,晾乾水分,切好香葱、姜蒜、胡蘿蔔片等。2、起鍋燒油,下入肉腸片,翻炒後加入香葱,胡蘿蔔片,撒鹽拌勻後出鍋裝盤即可。肉腸,藏語稱尤。把牛(羊)肉切成碎肉丁,加入食鹽、花椒粉等調料拌勻,將洗乾淨的帶油大腸從細端...
灌的肉腸出現白色的東西的有兩種原因,一是肉腸醃製過程中在腸衣上戳了小孔,肉腸裏的肉含有的油和鹽透過小孔慢慢滲出來形成了白點;二是肉腸發黴、變質,出現了白黴斑,建議立即丟棄,不要食用。...
炒肉腸的做法:1、準備材料:西蘭花300克、肉腸1根、木耳20克、胡蘿蔔20克、食用油適量、大蒜4瓣、鹽少許。2、木耳用涼水泡發再衝洗乾淨,如果有的塊太大可以用手撕成小塊。3、胡蘿蔔清洗乾淨,切成薄片。4、大蒜去皮,切片。5、牛肉腸...
肉腸需要煮20-30分鐘才熟。水煮肉腸時一定要冷水下鍋,這樣水分才能慢慢滲入到肉的組織中,使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋,肉表面蛋白質,受熱急劇收縮,影響亞硝酸鹽的滲出,可以在水裏加上一點醋來分解亞硝酸。...
肉腸的製作方法共有5步,需要準備的材料有:肉糜、腸衣、姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、紅糖、灌腸器、蒸鍋。以下是肉腸製作方法的詳細操作:操作/步驟1、肉糜中加入調料並醃製在肉糜中加入姜蒜末、料酒、生抽...
視情況而定。若是沒有冷凍的肉腸,只需要烤15分鐘;若是冷凍的肉腸,則需要烤18-20分鐘。烤肉腸對温度要求非常高,若温度過高,可能導致肉腸外表烤焦但內部還沒熟透。若温度過低,又會延長烤制時間,可能烤30分鐘還沒有熟,建議180~2...
首次嘗試自己做肉腸,只因為我的寶貝喜歡吃肉腸,自己做零添加,更健康,更美味。無論是蒸着吃,還是煎着吃,烤着吃都特別美味準備食材。我超市買的豬後腿肉,讓店員幫忙攪好的肉糜。(如果你喜歡吃肥精相間的那麼可以根據自己喜歡...
做純肉腸需要準備材料:小腸、姜、豬肉、五香粉、糖、酒、麪粉、生抽、料酒、鹽、白醋。共分為3個步驟。以下是純肉腸做法詳細操作:操作/步驟1、清洗小腸使用鹽、白醋、麪粉清洗小腸。2、醃製肉肉切碎,加入姜、蒜、蠔油、...
主料:豬肉(肥瘦比例有:3比7)為農家自餵養的瘦肉型豬的後臀肉(土豬肉,決不喂飼料,激素類食品的豬豬)。配料:為辣椒麪、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽、腸衣等。步驟:1、豬肉切片,按一定比例把輔料放如攪勻,碼味醃製2-3小時,洗淨的腸...
灌的肉腸需要蒸20分鐘左右。灌的肉腸通常肉都較多,裏面水分也較多,受熱較慢,故蒸20分鐘左右才熟。灌的肉腸指香腸,香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管...
空氣炸鍋炸肉腸要10分鐘左右。通常先將肉腸切成小節,更易熟透。放入空氣炸鍋,5分鐘拿出翻轉一下即可。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”,它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣,然後用風機將高温空氣吹到鍋...
準備食材:400克豬肉,3勺食鹽,15克白糖,1勺黃酒,2勺生抽,半勺蜂蜜,一小勺紅曲粉,一小勺黑胡椒粉,40克,玉米澱粉,60克清水,棉線。製作方法:1、絞肉:首先將買回來的豬肉放到清水裏面沖洗乾淨,接着用刀把豬皮切掉,隨後切成塊狀,要是家裏有...
鹿肉腸好吃。鹿肉是一種深色的、極富營養並且很美味的肉類。因為鹿肉偏瘦,所以製作鹿肉腸時會添加豬油在內以保證肉質的滑嫩,這樣製作的鹿肉腸不但營養價值高,而且口感好。鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹...
烤箱調到180度(180度~200度均可)烤10分鐘,然後再刷一層油,翻個面再烤5分鐘烤腸就做好了。用烤箱烤腸時注意烤前劃幾刀,中途再刷一遍油;香腸最好退冰後再烤可以減短烤的時間。家用烤箱清洗方法:1、把洗滌靈倒入裝有少量清水的...
視情況而定。灌肉腸晾曬時間取決於温度、風力等原因。通常灌肉腸晾曬若温度、風力等條件較好7-10天即可;若温度、風力等條件較差可能會晾曬15天左右。灌肉腸指香腸,以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製...
製作材料:主料:豬肉(瘦)4500克輔料、豬肉(肥)500克、豬小腸200克調料、澱粉(豌豆)1000克、鹽150克、醋15克、味精3克、花椒粉5克、大葱10克、姜10克、香油50克、白砂糖10克。1、將肥瘦肉絞碎,加澱粉、水和以上調料(醋、白...
空氣炸鍋炸肉腸要6-10分鐘左右,温度需要170°。在烹飪時,空氣炸鍋烤腸用解凍功能,解凍完才能烤,空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,用近似太陽熱風的對流加熱,以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流,讓食物變熟。在...
材料:糯米500克、豬肉適量、幹香菇適量、玉米適量、豌豆適量、糖少量、生抽少量、耗油、鹽、豬腸衣三根。做法:1、頭天把糯米淘洗乾淨,泡一夜。2、豬腸衣洗淨後用水泡。3、香菇泡發、胡蘿蔔香菇切丁。4、肉剁泥、上澱粉...
視情況而定。自灌肉腸風乾時間取決於温度、風力等原因。通常自灌肉腸風乾若温度、風力等條件較好7-10天即可;若温度、風力等條件較差可能會風乾15天左右。自灌肉腸指香腸,是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的...
肉腸空氣炸鍋的温度是180度,預熱5分鐘,加熱10分鐘。通常先將肉腸切成小節,更易熟透。放入空氣炸鍋,5分鐘拿出翻轉一下即可。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”,它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣,然後用風...
肉腸的誘惑,相信大多數人都是拒絕不了的,相信大家都領會過它的美味了,很多人不知道肉腸蒸多長時間熟,帶着這個小問題,下面就給大家詳細的介紹和説明一下。如果用普通鍋來蒸肉腸的話,等到水燒開之後密蒸25-30分鐘即可。如果...
1、根據香腸的外表來判斷是否還需要進行晾曬,若是香腸出現紅褐色,且外幹裏軟時則表示可以收納起來了。2、晾曬時需要注意氣温不能過高,一般在0-10℃,以免導致香腸變質。3、晾曬時用竹籤在上面紮上一些小孔,使其在晾曬的時...
烤箱選擇上部燒烤加風扇模式,温度設定在220度,10分鐘就可以了,選擇上部燒烤温度為200度,15分鐘左右。烤箱需要預熱。芝麻烤香腸的做法1、將香腸清洗乾淨,瀝乾備用。2、把竹籤泡在清水中30分鐘,然後清洗乾淨。3、將香腸切成小節,穿在竹籤上。...
灌腸通常選用的是豬前腿肉。前腿肉肥但不膩不柴,是製作灌腸的最佳選擇;而五花肉雖然也是肥瘦相間,但肥的部分油比較多,包進灌腸會特別油膩;純瘦肉又少了鬆軟的感覺,嚼進嘴裏特別硬。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉...
1、首先我們要準備好需要的食材和調料,有肉,肉皮,鹽,味精,糖等。2、接下來是處理食材,首先我們要將準備好的肉清洗乾淨,然後切塊,最後剁成肉泥的樣子,你也可以去專門的地方攪。3、然後處理肉皮,建議先把肉皮煮熟,然後把肉皮放到...
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