西梅硬的能放軟嗎

能。西梅是一種可以催熟的水果，西梅由硬放軟就是一個催熟的過程，在存放過程中，西梅中的水分會有所流失，其中的果膠大量分解，澱粉大分子糖轉化為小分子糖，糖分含量集中，原本比較硬的西梅就會慢慢開始變軟，變甜。西梅屬薔薇科，李屬，歐洲李種，也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等。雖然稱為梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅。