非食品級不鏽鋼高温有毒嗎

非食品級不鏽鋼高温有毒。不鏽鋼分食品級的不鏽鋼，比如304不鏽鋼，用於餐飲容器的不鏽鋼有國家標準，對身體無害。而非食品級的不鏽鋼，含有很多其它重金屬，對身體有害，作餐具使用時，易導致重金屬超標，因此不可以當作餐具進行使用。

注意事項：

不宜長時間地存放油、鹽、醬、醋及菜湯、肉湯等，因為此類食品含有電解質，不鏽鋼會與電解質起電化學反應，使有毒物質析出污染食品，有損人體健康。

不宜煎中藥：在熱的作用下中藥裏的生物鹼、有機酸等成分會與不鏽鋼發生化學反應，使藥效減弱或失效。

部分不鏽鋼另一個性能特點就是高温應用下的熱膨脹。熱膨脹係數基於單位温度範圍內長度的變化，即 x10-6/°C, μm/m/°C, or x10-6cm/cm/°C等，同一個單位。長度（直徑，厚度等）的增加很容易通過計算原尺寸與温度變化值以及熱膨脹係數的乘積所得。