紅豆薏米可以泡一夜嗎

可以。紅豆薏米屬於雜糧類食物，質地比較堅硬，尤其是薏米，如果在製作紅豆薏米前沒有將紅豆和薏米進行充分的浸泡，使其結構變得鬆散的話，製作出來的紅豆薏米可能口感偏硬，不是特別的宜口。

紅豆（拉丁學名：Abrus-precatorius-L），豆科相思子屬植物，廣泛分佈於熱帶地區。紅豆喜光，根深材韌，抗風力強，根系發達，具根瘤，能固定大氣中的遊離氮。紅豆屬於藤本，莖細弱，多分枝，羽狀複葉，小葉8~13對，膜質，對生，近長圓形。總狀花序腋生，花序軸粗短，花小，密集成頭狀；花萼鍾狀，花冠紫色，旗瓣柄三角形。莢果長圓形，果瓣革質，成熟時開裂，種子橢圓形。