關於奶豆腐的百科
奶豆腐，有一些微酸，有一些微甜，乳香濃郁。奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢...
1、食材展示：奶豆腐500g、蛋液100g、麵粉50g、綿白糖100g、油200ml、水500ml。2、將奶豆腐切成小塊備用。將100g蛋液加入100ml水，50g麵粉攪拌成糊狀，將麵粉放到奶豆腐塊裡攪勻。3、鍋中加200ml油燒至7成熱，放入奶豆腐炸至...
是蒙古族牧民家中常見的奶食品，用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道酸甜，乳香濃郁，牧民愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢，還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，奶豆腐就是乳酪...
奶豆腐可以當芝士用。它們都是牛奶的精華,只是取的奶中的脂肪是不同的。奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆...
1、所有的料都到鍋裡來。先放固體再放液體，避免一開始快速攪拌時澱粉飛得一鍋都是。2、小美9/30/100℃/速度3攪拌30後減速至2維持。3、攪拌結束倒入放了矽油紙的模具中（小美一停馬上快速！快速！快速傾倒，慢了容易出現分層），倒...
1、豆腐切2釐米見方的塊，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。2、不鏽鋼鍋上火燒熱，加入色拉油、精鹽，添湯，下入豆腐塊，燒開後撇去浮沫，放入牛奶、味精，轉小火燉至入味，出鍋裝碗即可。...
奶豆腐冷凍一年後，也是可以吃的。像超市裡的奶豆腐都是放在開放的冷凍箱裡，這樣能夠避免變質。而且儲存奶豆腐的溫度不宜過高或過低，否則會導致奶豆腐結塊，會影響奶豆腐的口感。奶豆腐的其他儲存方法：1、一般季節，奶豆腐都...
有包裝的時間長點。沒包裝的新鮮奶豆腐天熱的話切片放在通風的地方可風乾，或者冷凍也可存放很久。新鮮的很容易發黴變質。奶豆腐奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十...
奶豆腐，本身就有酸味，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳...
好吃的奶豆腐的製作方法：食材：牛奶1000毫升、酸奶100毫升、糖50克。做法步驟：1、將牛奶和酸奶放進麵包機裡，加工成酸奶；2、加工好的酸奶放糖在鍋里加熱，等到奶清和酸奶分開，關火；3、用細漏勺輕輕取出奶塊，像豆腐腦一樣的樣子，放...
1、切片直接食用或放入蒙古奶茶中食用；2、準備椰蓉一份，奶豆腐切片或塊狀，將奶豆腐在椰蓉中滾動，沾滿椰蓉即可食用；3、準備雞蛋一個、乾麵粉半碗，奶豆腐切塊，再將奶豆腐用雞蛋掛糊，然後在麵粉中滾動掛糊，放入盤中待用。鍋內放...
有包裝的時間長點。沒包裝的新鮮奶豆腐天熱的話切片放在通風的地方可風乾，或者冷凍也可存放很久。新鮮的很容易發黴變質。奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。奶豆腐，也是蒙古族奶...
拔絲奶豆腐做法步驟：1、奶豆腐切塊。2、開一個雞蛋，加入清水，再放入麵粉，攪拌，不要太稀，然後將奶豆腐放進麵糊裡攪拌，這一步叫做掛糊。3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖...
主料：自制酸奶兩斤，白砂糖適量，自制奶豆腐的做法步驟：1、把酸奶倒入鍋中，用中火煮開，並不停地攪拌，這個過程比較枯燥，大概需要20分鐘，並加入適量白砂糖；2、鍋中的酸奶變成糊狀物質的時候改成小火，需要不停地攪拌，注意攪鍋邊，防止酸...
先把豆腐用熱水焯一下，再蒸，營養不會損失。營養的損失和烹飪的溫度有關係。溫度越高越容易損失，而蒸是烹飪裡比較低的溫度，只有100度，所以是最能保留營養的烹飪方法。奶豆腐，蒙古語稱胡乳達，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。...
奶豆腐能替代芝士，它們都是牛奶的精華，只是取的奶中的脂肪是不同的。奶豆腐是牛奶的營養精華，具備多種氨基酸，並且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼後容易吸收。...
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住；2、油燒至七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出；3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來，鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加...
做夾沙奶豆腐材料有：奶豆腐、豆沙、澱粉、雞蛋、嚼口、麵包糠和白糖。夾沙奶豆腐的做法步驟如下：1、將奶豆腐切成薄片。2、取一片奶豆腐，鋪上豆沙。3、蓋上另一片奶豆腐。4、依次裹上澱粉、蛋液和麵包糠。5、下油鍋用小...
奶豆腐中蛋白質含量較高，適量食用不會導致發胖，常食將會導致發胖。奶豆腐，蒙古語稱胡乳達，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有...
奶豆腐的味道是微酸、微甜、乳香濃郁。奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。常被做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽...
魚子奶豆腐、拔絲奶豆腐、青椒炒奶豆腐、油炸奶豆腐、肉炒奶豆腐等。奶豆腐的原料是牛奶，把牛奶倒入瓷器或木桶裡儲放三天就變成酸奶，再倒入鍋裡燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進...
奶豆腐，又叫奶幹，蒙古語稱"胡乳達"，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶，羊奶，馬奶等經凝固，發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或...
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法：1、把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵；2、當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉；3、然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到...
拔絲奶豆腐做法：1、準備材料：奶豆腐250g、雞蛋一個、麵粉適量、白糖適量。2、將奶豆腐切塊。3、雞蛋打散。4、準備半碗乾麵粉。5、奶豆腐先用雞蛋掛糊。6、再用麵粉掛糊。7、鍋中放油，待油溫稍熱，就下鍋炸奶豆腐，炸至金黃...
1、新鮮的很容易發黴變質。2、真空包裝常溫可存放15天。3、沒包裝的新鮮奶豆腐天熱的話切片放在通風的地方可風乾久存，或者冷凍也可存放很久。解釋：奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種，在新疆俗...
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