關於刀豆的百科
1、做法一：準備刀豆，青椒和大蒜頭；刀豆摘去頭和末尾，青椒去籽；清洗乾淨。刀豆切絲；青椒切絲；蒜頭切碎。鍋燒熱，倒入少量油，放入蒜粒稍微煸香，倒入刀豆絲；翻炒，加入適量白醋，生抽，蠔油，一點鹽，繼續翻炒一會加入青椒絲。炒至斷生，調至自...
1、首先準備把土豆削皮，切成條，用鹽水泡一下撈起來涼幹，再去準備好配料，拿一個小碗裝好兩勺耗油，在加適量的點水和鹽在碗中待用。2、刀豆洗乾淨，用手撕一下邊邊的絲，然後切成自己喜歡的形狀，燒開開水，放入刀豆過水後撈出來涼幹...
選擇合適的刀豆，去蒂，洗乾淨；將刀豆放入適量的開水中煮三到五分鐘；煮好的刀豆撈出來放涼；將刀豆伸展開懸掛起來，風吹日晒；一天後，刀豆變色，轉移到通風條件比較好的地方繼續晒直到晒乾；晒乾後捆起來裝入塑料袋中備用。刀豆帶有豐...
刀豆老了豆子可以吃，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀複葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落。...
1、在春季種植一般是二三月份的樣子，夏季是五月份左右播種而秋季是在八月播種就會定植。2、適合刀豆種子發芽的溫度最好是在二十五到三十度之間，而適合刀豆苗生長的最佳溫度是在二十到二十五度之間。3、而每個季節的播...
刀豆：一年生纏繞狀草質藤本。莖長可達數米，無毛或稍被毛。三出複葉，葉柄長7至15釐米；頂生小葉通常寬卵形或卵狀長橢圓形，長8至20釐米，寬5至16釐米，頂端漸尖，基部寬楔形或近圓形，全緣，兩面無毛，側生小葉基部圓形、偏斜。扁豆：多年...
泡酸刀豆又酸又脆的方法：1、準備材料：刀豆３ｋｇ、黃尖椒２００ｇ、生薑３坨、大蒜子１整顆、生抽２００ｍｌ、香醋２０ｍｌ、冰糖１５顆、鹽３勺。2、辣椒、姜、蒜洗乾淨，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、鹽，拌勻，然後用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。3、刀豆...
刀豆不能和豬肉一起吃，易發生腹脹，腹瀉。刀豆屬於豆科刀豆屬的栽培亞種，一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。秋、冬季採收成熟莢果，晒乾，剝取種子備用;或秋季採摘嫩莢果食用。刀豆的乾燥成熟種子，別名刀豆子，大...
1、備好清洗乾淨的刀豆，一小截胡蘿蔔，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均）。2、將刀豆和胡蘿蔔切絲，蒜拍一下，切碎。3、鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末。4、炒變色，盛出備用。5、原鍋倒油，油熱下蒜...
1、將刀豆洗淨，晾乾，刀豆需要斜著切條。將晾乾後的刀豆，嫩姜放入大盆子中，加入鹽，使其滲出水分。2、加入辣椒醬進行調味（因辣椒醬中有較多的蒜，所以沒有加蒜），如果沒有辣椒醬，可以使用幹辣椒，或朝天椒，或是超市買的野山椒，另外再準...
第一、刀豆要選擇很嫩的那種，一旦刀豆的顏色不是那麼的嫩綠，這樣的刀豆是很難吃的。刀豆買回來之後清洗乾淨去掉兩頭，然後切成段。第二、偏瘦的五花肉清洗乾淨切片，再準備一些生薑和小蔥，喜歡吃辣的朋友可以準備幾個乾紅辣...
1、刀豆去筋洗淨，土豆切塊洗淨。2、鍋裡放油，因為土豆吃油，所以一開始油稍微多些。3、放入土豆塊，不用一直翻動，過一會，翻一翻，過一會，翻一翻，防止粘鍋，直至土豆塊四周金黃，盛出放碗裡備用。4、鍋裡留一半的油，炒刀豆，反覆炒，中火，刀...
一、葉子區別四季豆的葉子是對生單葉，形狀接近心臟形，頂端生長的小葉呈闊卵形或菱狀卵形，長大約4到16釐米，寬大約3到11釐米，葉子的先端急尖，基部呈圓形或寬楔形，兩面的葉脈長有柔毛，側面生長時候生長有小葉。刀豆的葉子為羽狀...
刀豆不是發物。刀豆，味甘，性平，無毒。養生主要功效是能夠溫中焦，順氣，調養腸胃，益腎，補元氣。一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病...
準備材料：刀豆３００克、豬瘦肉１００克、紅辣椒１個、蒜瓣４個、油適量、鹽３克、醬油１０毫升。1、刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。2、鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油調味。4、肉...
1、菜市場買回來的紅辣椒，刀豆，摘乾淨，提前一天洗淨晾乾水份備用。2、這次我用的是攪拌機來做剁辣椒，可以節省時間，不那麼費勁。我們先把辣椒切成小塊，再放攪拌機打碎。3、攪碎後，放入無水無油的不鏽鋼碗中，拌入4瓶蓋40多度的...
在醃製後的第四天，刀豆中的亞硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亞硝酸鹽含量開始有明顯下降，到20天之後亞硝酸鹽含量已經明顯下降，一個月後是很安全的。在蔬菜醃製過程中，浸泡4小時之內，亞硝酸鹽含量最少，之後硝酸鹽即會被一些細...
刀豆要煮熟透才能吃。原因：刀豆角中所含的毒性物質有兩種，一種是豆莢外皮中的皁素，它能破壞人體細胞引起溶血，但因其在豆角外層，易被烹調加熱而破壞。一種是植物血球凝集素，這種毒素存在於豆粒中，毒性大，不易被破壞，是引發豆角...
一、製作原料：刀豆，蔥，蒜，甜麵醬，豆瓣醬，辣椒油，花椒油，生抽，糖，鹽。二、製作方法：1、將刀豆洗淨掐去兩頭，中間切開分成兩段，蔥、蒜切末備用；2、炒鍋燒熱放油，然後放入刀豆轉小火煸炒直到變色，表皮起皺斷生轉中火，然後加少量水燒開，翻炒...
1、刀豆不可以生吃，必須煮熟後才可食用。刀豆豆莢外皮中的皁素，能破壞人體細胞，引起溶血。另外刀豆中還含有植物血球凝集素，這兩種毒素經過加熱後會被破壞，不會對身體造成異常影響。2、刀豆，豆科，屬纏繞草本，長可達數米，羽狀復...
新鮮刀豆能直接炒著吃，刀豆是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀複葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉紅...
刀豆是不可生吃的。刀豆中的營養物質非常豐富，對於很多疾病都有很好的效果，比如：冠心病、腦血管硬化、口腔炎症、眼部疾病等等，但是雖然到都得營養物質非常之多，要清楚一點的是其中同時也含有豐富的胰蛋白酶，胰蛋白酶有毒。...
1、刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則影響口感，摘成寸把段。2、土豆去皮切條狀，放水中浸約10分鐘，除去澱粉。3、姜蒜切片，辣椒切小段待用。4、熱鍋，放入適量的色拉油，5成熱時，放入姜蒜片、辣椒煸香。5、放入切好的刀豆，中火...
1、食材：指天椒2斤，刀豆3斤，薑絲三隻，鹽一包2、先把辣椒洗淨晒乾水份，剁碎加鹽待用；刀豆切成丁丁晒乾水份，加薑絲和鹽3、將剁辣椒和刀豆拌勻；瓶口封保鮮膜，夏天一週就可以吃咯！鹽放的少就會容易酸哦...
醃製的刀豆不可以生吃，刀豆所含的毒性物質有兩種，一種是豆莢外皮中的皁素，它能破壞人體細胞引起溶血，但因在豆角外面，容易在烹調加熱後被破壞。一種是植物血球凝集素，這種毒素存在於豆粒中，毒性大，不易被破壞，是引發中毒的主要...
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