關於湯裡的百科
滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類，川滷在全國最普遍，多以紅滷為主。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開...
苦瓜湯裡可以放黃豆。苦瓜性寒，富含水分、纖維素、維生素，而黃豆性平，含有不少澱粉、維生素、鉀、鐵、鋅等礦物質成分，兩者的性味、成分之間互不衝突，可以食用。苦瓜味道較苦，適當加點黃豆，有利於緩解苦味，豐富湯食的口感。苦...
鴿子湯裡放豆芽能吃，乳鴿也宜和淮山藥、沙蔘、枸杞子、紅棗搭配，煲的時間足夠長，湯的鮮美味道自然會飄溢位來，淮山藥、沙蔘、紅棗有補氣益脾胃的益處，枸杞子能補肝腎和明目，鴿肉也能和銀耳一起煲湯，白鴿半隻，銀耳15克，煮熟食肉...
不好。一般做菜才用醬油，做湯是不放醬油，原因就是放醬油發黑，湯色不好看，一般做湯是追求原汁原味，雞蛋湯一般最多加點油鹽，糖醋，或料酒。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味...
1、冬瓜：是生活中常見的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質，本身味道清淡，能很好地吸收酸湯的味道。2、腐竹：腐竹是豆腐製品，含有豐富的維生素和蛋白質，搭配酸湯一起烹飪營養又美味。3、蘑菇：如香菇、平菇和金針菇，不僅營養豐富，而且味...
楊梅湯裡可以放養樂多。在楊梅湯裡倒入兩瓶養樂多，再加入半勺蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。養樂多又名Jahurto，即酸奶，是一種風靡全球的乳飲品，每瓶至少含有100億特殊活性乳酸菌。養樂多公司是日本最大的乳酸菌發酵製品生產企業...
可以。因為加入了檸檬，湯的口感有檸檬的清香和一點酸，特別適合夏季愛美怕晒黑的女士飲用，有美白美顏的效果。主要作用是：1、檸檬是世界上有藥用價值的水果之一。檸檬酸具有防止和消除面板色素沉著的作用。2、鮮檸檬維生素...
鮮蟲草花雞蛋湯做法：1、將蟲草花去頭洗乾淨；2、將清洗乾淨的蟲草花晾乾；3、將雞蛋打散，並加少許鹽備用；4、將水燒開，放進晾乾的蟲草花，將水再次燒開後煮5分鐘，倒入雞蛋液，用勺子攪拌成蛋花；5、加入適量油鹽；6、鮮蟲草花雞蛋湯完...
香料：茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良姜、香茅草、當歸、黨蔘、香草、香砂、沙姜、花椒。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺...
做法：1、活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血。2、放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮淨黑皮，揭蓋掏去內臟，剁去尖爪，用清水沖洗乾淨，放在大鍋內。3、把海蔘、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成0.6釐米...
西紅柿雞蛋湯裡能放菠菜，三者在成分上沒有任何衝突，不會對身體產生不利影響。西紅柿（學名：Solanumlycopersicum）即番茄，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味且莖易倒...
按照以下方法制作即可讓味道更濃，方法如下：將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時後，洗掉血水，待瀝去水分後，把骨頭放入開水鍋內燒開。將血沫潷去撈出骨頭，用清水再洗乾淨放入鍋內，一次加足冷水，適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒...
湯裡有營養，大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。在煲湯過程中，脂肪、水溶性維生素比較容易從肉中跑到湯裡去。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉...
蟑螂掉到湯裡不能吃。蟑螂掉到湯裡湯基本上會被汙染，這樣的食物如果再吃，有可能會導致一些細菌或病毒的感染，甚至寄生蟲的感染，對於身體健康和生命安全來說非常不利。殺死蟑螂的方法：１、使用粘性強的蟑螂紙，來一個粘一個，非常...
熬湯一般放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。熬湯的大體技法概要如下：1、調味有技巧，熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味...
甲魚湯裡可以放野生山蘑菇，甲魚湯加入野生山蘑菇可以使甲魚湯味道更加鮮美，更具香味。甲魚野生菌菇湯的做法是：主料：野生山蘑菇、甲魚；輔料：熟火腿片、枸杞、香菇；配料：精鹽、料酒、薑片、蔥段、味精、雞湯；製作步驟：1、將野生...
花生功效：促進生長髮育、健腦益智、潤肺止咳、止血、降低膽固醇、養血通乳等。枸杞功效：免疫調節、降血糖、降血脂、抗疲勞作用。紅棗功效：能有效清除人體內氧自由基，有抗衰老功能。還具有有效增強機體免疫抵抗力的作用。...
可以。玉米性平，味甘、淡，主要含有蛋白質、糖類、脂肪以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E、賴氨酸等營養成分，既屬於主食，也屬於蔬菜，一般只要不與動物肝臟一同吃，其他搭配都是可以的。而且在燉鴿子湯的時候，加入玉米，能夠葷...
湯裡的當歸可以吃，當歸的營養價值和藥用價值都非常高，一般人喜歡將當歸用來煲雞湯等。當歸的主要功效是補血和清除體內自由基的作用，具有補血調經、活血止痛、止咳平喘等功效，當歸首要的功效就是補血，對於因缺血的成人所引...
海蔘可以放鴿子湯裡，並且二者結合是一道營養豐富的美味佳餚。海蔘鴿子湯食材：鴿子1只、松茸10片、裡脊肉3兩、水發海蔘3只、幹無花果4粒、姜5大片、黃酒2湯匙、鹽適量。做法：松茸片用流水略衝一下，用冷水泡發至軟；鴿子洗淨...
1、紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物，其維生素含量高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽，補血等功效。2、枸杞，對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱，日常食用...
猴頭菇與番茄不相剋，可以一起製作番茄猴頭菇。做法：1、準備一個番茄和半斤猴頭菇；2、將猴頭菇對切，將番茄切瓣；3、在熱鍋放入冷油，加入番茄煸炒，炒至發軟後，加入適量水；4、加入猴頭菇，加入少許鹽，然後燜至猴頭菇入味即可。...
蘑菇湯裡可以放羊肉，可以製作成羊肉蘑菇湯。主料：羊肉500克、蘑菇200克。輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適、量香菜適量、青蒜適量、老抽適量。製作步驟：1、羊肉焯水洗淨；2、鍋裡放油，下蔥姜爆香，放入羊肉翻炒；3、放點高度白酒去...
倒出一部分湯，加水稀釋。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸...
紅棗的的營養一般已經在湯裡面了的，所以吃不吃都一樣的。紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不...
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