關於面用的百科
黃色的面用南瓜、胡蘿蔔、紅薯、玉米、土豆、黃花菜等蔬菜。1、南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起。2、胡蘿蔔：胡蘿蔔並不是只有一種顏色，它有黃色、...
一、餅皮原料：高筋麵粉125克、雞蛋液13克、牛奶55克、酵母2克、鹽1、5克。二、餅皮做法:.1材料準備好。2、麵粉中加入酵母、牛奶、鹽，揉至起筋，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。3、擀圓的面片放進烤盤，用叉子扎孔透氣，防止烘烤時...
炸油條一斤面用190毫升水。炸油條是比較講究技術的，初學推薦用普通麵粉，發的效果不是很好，但收縮性小，容易控制，熟練後用高精麵粉，效果非常好，但對技術要求較高，因為高筋粉容易收縮，至於配方，很多人忽略了一點，各種面潮溼度不一...
1、味事達醬油，精選非轉基因脫脂黃豆與優質小麥為原料，以其獨特的精釀工法，充分釋放出豆麥天然鮮味和醇香，每瓶味事達醬油產品從選料到出廠都歷經130多道工序的嚴格檢測，確保產品更加安全、可靠；2、廚邦醬油，是廣東美味鮮調...
1、做韭菜盒子不要用酵母。2、麵粉500克，加入200毫升溫水和麵，揉成稍硬點的麵糰，醒發30分鐘。3、豆腐500克，切成小丁。4、韭菜200克，切成韭菜粒，蝦米100克，用水撈洗一下。5、起鍋，翻炒2個雞蛋。6、倒入韭菜、豆腐、雞蛋、蝦米...
和彩色面可以用的蔬菜汁包括：菠菜汁、紫甘藍汁、胡蘿蔔汁、西紅柿汁等。菠菜汁和出的面是綠色的，將菠菜去根洗淨，開水焯熟，用攪拌機打成汁即可。紫甘藍汁和出的面是紫色的，將紫甘藍洗淨撕成小塊，加點水，攪拌機打成汁即可。胡...
發二斤面用10克酵母就可以。酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。發酵的方法為:準備二斤普通麵粉，挖個小洞倒入10克酵母，再倒入600克溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至2倍大小即可。...
蒸饃和麵用涼水，具體做法如下：1、洗淨雙手與和麵盆。2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4、用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻...
建議用溫水。麻葉想要香酥，和麵很關鍵，單用熱水或者是冷水和麵都不對，應使用溫水進行和麵，做出的炸麻葉才會更加酥脆，油溫達6-7成熱下鍋，全程中火，不可直接用大火，避免外熟裡生，看到其變得金黃即可。...
吃麵用肉醬最好。材料：姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜做法1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒；2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒；3、再放入辣椒醬、麵醬、少許水翻炒；4、出鍋前放入蔥花、蒜片，即可。...
雙椒雞撈麵用的是較細的柱狀面。雙椒雞撈麵，是傳統中國特色麵食。創始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發明創造，流傳於濟南。雞肉與辣椒麻椒相結合，麵條煮熟後，撈出，澆上滷子，拌雞湯即成雙椒雞撈麵。麻椒必須是精選的四川麻椒，辣椒...
包餃子和麵是需要用溫水的。和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和麵粉。根據水溫，和麵又分為涼水和麵，溫水和麵，熱水和麵，每一種和麵方法揉製成的面不同。通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋...
首先需要了解的是，使用電飯煲煮麵是沒有專門的煮麵模式的，使用者可以直接使用煮飯模式進行煮麵，對於這一點還是需要了解的。若使用者想要使用煮飯模式煮麵的話，可以在鍋裡多加些水，而且需要注意的是，要燒開水後再加面或者其他佐...
義大利麵用番茄醬、甜辣醬、雞蛋醬、沙拉醬、牛肉醬等。義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。...
主料：豆麵，苦菜，輔料：鹽。做法：1、苦菜洗乾淨。2、瀝乾水分並去蒂。3、豆麵放入小盆中。4、倒入涼水兌好成麵糊糊。5、鍋內倒入水。6、水開之後把麵糊糊倒入水中。7、放入苦菜，開鍋之後小火，開鍋15分鐘即可。比例為6比4。...
都可以。陳醋和香醋都屬於釀造醋。但不同在於：1、使用原料不同：陳醋一般是以高粱、大麥，豌豆為原料經過複雜工藝釀造而成。而香醋是以糯米為原料經過各種工序而製成。2、顏色的深度不同：陳醋顏色深，而香醋顏色淺（晒制時間不...
1、一般餄餎面用常溫水和麵，餄餎面和麵水面比例範圍是45-55%，而由於不同的麵粉吸水率也不同，所以可以根據實際麵糰的軟硬度調整加水量。餄餎面的和麵配方可以用海韋力公司提供的和麵的配方軟體計算，不僅實用而且簡單。2、...
燜面用溼麵條。以中等粗細的溼麵條味最佳，太粗不易燜熟，太細沒有嚼頭，且麵條表面附著的麵粉要少，才不易糊鍋。燜面的配料可隨個人喜好隨意新增，常見的配料有五花肉、豆角、土豆、西紅柿等。燜面是中國中部、北部地區的特色...
一、主料：嫩豆腐1塊。二、輔料：西紅柿1粒，蝦皮，蝦乾，青蔥。三、調料：番茄醬，泰式甜辣醬。四、做法：1、番茄下油鍋炒制；2、放入蝦皮和蝦乾一起翻炒，然後加入少許水，將番茄熬成汁；3、加入少許番茄醬和泰式甜辣醬，翻炒；4、倒入切成小塊...
可以。火雞面既有袋裝也有杯裝，這可以表明火雞面是可以用開水泡著吃的。火雞面的由來要先從火雞說起，烤火雞深受西方人的喜歡，它是西方國家的一道傳統美食，如果在吃麵的過程中加入火雞，那更是美味無窮。但是，火雞的製作是很...
燙麵和麵用放鹽，和麵時，經常會遇到乾麵結團的現象，怎麼揉也不均勻。加鹽就能解決乾麵結團的問題，使面更筋道。具體方法是：和麵加水時，同時加入適量的鹽一起攪拌。這樣麵糰和起來就省事多了，也不會出現乾麵結團的現象。另外，在...
主料：高筋麵粉600克、水240克；輔料：鹽10適量、玉米油10g；做法如下：將麵粉稱量好，倒入麵條機中，按下“全自動”鍵，讓麵條機先執行起來，從上方的入口處，緩緩加入水。做麵條可以用水，也可以用等量的雞蛋液或蔬菜汁；隨後機器會自行攪...
手工面可以使用中筋粉。中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，按麵粉中蛋白質含量的多少，把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。比如包子、饅頭、麵條等就是用中筋粉。麵粉裡的蛋...
蔥油拌麵需要用大蔥。蔥油拌麵專業做法：選取紅蔥頭，就是根莖是紫紅色的小蔥。許多地方都有出產。別名很多，有火蔥、旱蔥、樓子蔥、藏蔥.等等。只取根莖部分類似藠頭的那一段來用。切成小拇指甲蓋兒大小的碎塊。在五分熱...
不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。蒸饅頭做法1、首先先把麵粉均勻攪拌，不停地揉，然後加入一...
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