蒸饅頭五十斤面用多少水和酵母

不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。

50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。

蒸饅頭做法

1、首先先把麵粉均勻攪拌，不停地揉，然後加入一點糖進去，直到把它揉得表面光滑，細膩即可，注意一定要光滑細膩。

2、拿出蒸鍋，再把揉好的麵粉分成很多個一小團的，要保證每一個都是很柔軟的，形狀自己可以隨意發揮。

3、在蒸饅頭之前，先把蒸盤給蓋上一層紗布，然後就可以把饅