關於酥酥的的百科
一，儲存方法：炸完稍涼後及時放入保鮮袋密封儲存、防止受潮即可。二，炸魚方法：主料：魚適量。輔料：低筋麵粉適量、雞蛋1個。調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、生抽適量、五香粉適量、水適量。1、醃製、適量的五香粉和鹽、...
1、首先融化黃油，倒入棉花糖，攪拌融化。再倒入奶粉，倒入堅果和果乾，快速混勻。2、然後加入餅乾整形，再撒上奶粉。3、最後放涼後用刀切塊就完成了。雪花酥是一種比較具有特色的零食小吃，口感鬆脆酥軟，香甜可口，在家裡也可以自...
很俗很油的破酥包做法如下：一、食材：低筋麵粉一百五十克，豬油八十克，麵粉二百克，酵母三克，紅豆沙一百五十克，油五百克。做法：1、酵母用適量溫水化開成酵母水；2、麵粉中加入酵母水和適量清水，攪拌均勻，和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；3、...
1、準備食材，豬肉，姜，鹽，生抽，白糖，白胡椒粉，雞蛋，生粉；2、食材的預處理，豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片，切好的肉片放到碗裡，將姜切成絲放入，加入適量的鹽，加入少許生抽，增加鮮味，加入少許白糖，加入少許白胡椒粉，攪拌均勻，醃製一會，再打...
酥肉不管是炸後趁熱吃還是和菜一起煮湯都很美味。今天我們來介紹一下酥肉的做法。將肥瘦相間的豬肉切成小塊狀，裝到一個大一點的碗裡。將雞蛋和適量的澱粉加入豬肉中。攪拌均勻。其中雞蛋和澱粉都能讓豬肉保持嫩滑並且...
酥帶魚做法如下。1、將帶魚去鱗去頭去內臟，洗淨瀝乾水分，加五香粉和料酒，醃製15分鐘。2、將底鍋微熱，向鍋中倒入色拉油或豆油，燒至六成熱，放入帶魚炸制深金黃色。3、撈出瀝乾油分。4、高壓鍋底鋪鹹菜片，無鹹菜片可用白菜葉代...
1、酥有多種含義，此處指的是柔膩鬆軟，如酥鬆，酥胸；2、微雨如酥的酥形容雨點細化潤澤，準確生動地捕捉到了微雨細而小的特點；3、微雨如酥常用來形容春天的雨，和“天街小雨潤如酥”有異曲同工之妙。...
1、原料，低筋粉260克、糖粉120克、黃油60克、玉米油50克、無鉛泡打粉1/2小勺、小蘇打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎適量2、先預熱烤箱約8分鐘，然後取一半的麵粉（130克）放入烤盤中攤開入烤箱，用180度烤15分鐘左...
1、桃酥吃起來不酥還發硬，那麼多半是因為在製作的時候油溫過高的緣故，一般人造黃油的沸點會比酥油更高一些，要是油脂進入到麵粉裡面的溫度過高的話，那就會很容易融化在麵粉裡面，這樣做出來的桃酥就不酥脆了。2、想要讓桃酥...
豌豆本身的含水量比較低，在油炸之前應該將豌豆浸泡1至2個小時，油溫在六成熱，豌豆瀝乾，油要多一些。豌豆內的水分由於突然受熱膨脹，變為氣體，水分多，氣孔多，炸好的豆就酥。炸好後裝盤要大盤子，儘量平鋪豌豆，不要放在碗裡，這樣水汽...
1、準備材料，包括鮮蝦、麵粉、澱粉、麵包渣、黑胡椒、鹽、雞蛋、花生油等輔料；2、將適量麵粉、澱粉、清水、鹽、花生油等放入容器中攪拌均勻，製成酥炸糊；3、大蝦去殼及蝦線，留尾，洗淨後從背部片一刀，然後斬斷蝦筋，將蝦放入容...
芙蓉酥不是瑪琪酥。芙蓉酥是廣西柳州融安縣的特色美食。製作芙蓉酥需要準備豬前腿肉、木耳、香菇、雞蛋、芋頭等，將它們剁碎加入鹽、蠔油、米酒、胡椒粉、生粉、姜蔥汁等調味攪拌均勻，擺成長方形狀裹上面糊，放入油鍋烹炸...
開酥是疊酥。做法：1、水油皮的所有材料放入面盆，混合揉成光滑麵糰用保鮮膜包好放置20分鐘;2、油酥用料放入面盆，用手一邊抓一邊搓著混合均勻，搓成一個麵糰;3、把水油皮和油酥分別等分成16份，各自搓成圓球;4、取一個水油皮...
1、每100克酥餅所含熱量約為490大卡。2、酥餅是將麵粉和好，揉成麵糰，裡面包裹上梅乾菜然後包起來放在火上烘烤而成的，酥酥脆脆的，特別好吃。在做酥餅的時候，需要往裡面新增很多的糖分、豬油以及其他的調味料，所以酥餅的熱量...
材料：黃油60克、清水150毫升、鹽2克、糖5克、低粉75克、蛋液100克、牛奶250克、蛋黃3個、糖75克。做法：1、牛奶放入鍋中，煮到基本沸騰狀態；2、白砂糖加在蛋黃裡，打發至發白的狀態；3、倒入低粉拌勻；4、牛奶分次加入蛋黃裡，每次...
主料：低筋麵粉600克、黃油120克、酥皮油450克、絞肉100克、雞蛋2個、咖哩粉適量、洋蔥末、適量鹽。做法：1、麵粉加入雞蛋、黃油、水，和成水油麵團；2、麵糰揉光，靜置1小時讓其釋放筋力。3、水油麵團擀開，酥皮油也敲打至面片...
1、將鹹蛋黃放在烤盤中，撒少許鹽，放在烤盤上進爐烘烤約五分鐘，取出後噴上少許米酒去腥，放置備用；2、將中筋麵粉、糖粉、奶油放入鍋中，放入適量的溫水進行攪拌，使其完全攪拌均勻，放置一旁攤開，約十五分鐘後捲成長條狀進行分割約...
1、原料不一：無水酥油以精煉動、植物油脂為原料。起酥油指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物。2、色澤不一：無水酥油呈天然黃色。起酥油色澤鮮黃。3、香味不一：無水酥油留香性佳。起酥油有奶香味。4、特點不...
儲存酥皮泡芙，餡料的泡芙，可以密封紮好，放在冰箱裡冷藏儲存，能儲存一天左右。灌餡料的泡芙，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。做好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。吃之前，從冰箱...
油酥的做法：原料：麵粉50克、豬油50克，可用植物油代替豬油，不過效果稍差些。做法：1、將麵粉和豬油按照一比一的比例準備好備用。2、把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，再繼續反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。...
酥餅的製作方法如下：食材：麵粉120克，色拉油80克，鹽半小匙，麵粉300克，滾水120克，豬油250克，冷水100克，白芝麻適量。步驟：1、油酥：小火將120克的麵粉炒至微微變色，盛出放涼；將色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麵粉中，加入鹽並攪拌均...
用料：低粉、核桃碎、白糖、玉米油、雞蛋、小蘇打、鹽。做法：1、糖、鹽、油、全蛋液放一起攪拌均勻。2、篩入低粉和小蘇打，加入核桃碎一起拌勻。3、用刮刀揉成團。4、按8克一個捏實，搓圓放入烤盤中。5、按扁後放入預熱好的...
榴蓮酥起酥劑太冷，起不了作用，就會變得不酥。建議放置在室溫裡，停留半小時後在烤制。也可放進微波爐烘乾，沒有微波爐可以單放在電飯鍋裡面烘乾，也可在上面放一層薄油，平放在不粘鍋上烘乾。榴蓮酥有什麼營養成分：榴蓮酥的營養...
食材用料：普通麵粉200g、核桃70g、細砂糖80g、玉米油110g、雞蛋1個、小蘇打2g、泡打粉4g。做法：1、把玉米油、雞蛋液和細砂糖，放入盤中攪拌均勻至無油星；2、把麵粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻；3、加入核桃碎，再次混合均勻...
食材：低粉250克、綿糖90克、臭粉5克、小蘇打2、5克、泡打粉2、5克、雞蛋1個、植物油125克、核桃碎30克。製作方法：1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖倒入大碗中，然後攪拌混合均勻，以備用；2、將麵粉和泡打粉、小蘇打倒在一...
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