關於雞腳的百科
1、雞腳和豬腳都是富含膠原蛋白的，這兩種食物裡面含有的膠原蛋白分子量比較大，但很難被面板吸收的。2、雞爪豬蹄中歲含有膠原蛋白，但是人體攝入膠原蛋白後首先要被轉化為氨基酸，會首先合成人體最需要的蛋白質，而不一定去合...
1、將雞爪去除指甲，切開，沙薑切片。2、鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋，白酒，焯出血水，撈入涼水洗淨。3、將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙薑片，沙姜粉，鹽局雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。4、倒入清水，與雞爪相平，按下煮飯模式，靜待出鍋...
泡雞腳要放醃製的朝天椒、味精、糖、白醋、鹽這些調料。將雞爪煮熟，晾涼。然後將調料和雞爪混在一起，放入專門的泡菜罈子，密封一星期後就可以吃了。泡雞腳是用雞爪、辣椒製作的一道是四川省傳統小吃，屬於川菜系。辣椒含有...
主料：雞腳1500克。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、白糖適量、米酒適量、姜3片、大蔥2根、草果葉4張、八角5粒。步驟：1、雞腳清洗一遍，剁去指尖。2、把雞腳焯水。3、焯水後再用清水沖洗幾遍，再放冰水裡泡一小時...
雞腳對半切的方法是去掉雞爪尖，縱向一切兩半，雞爪，富含膠原蛋白，具有美容抗皺功效，雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，...
雞腳熱量高，每100克雞爪之中還有250大卡以上的熱量，其中含有大量的膠原蛋白和膽固醇。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次...
用料：雞腳500克，胡辣子適量，老抽少許，姜蒜少許，鹽少許，幹辣椒少許，花椒少許。具體做法：1、冰凍雞腳解凍後洗淨，減去指甲，可以砍成兩半過在中間劃幾刀，以便入味，之後放鹽淹一段時間；2、在小鍋裡放入老抽，姜蒜，幹辣椒，花椒等調味料和少...
主料：雞腳500克，香芹2棵，胡蘿蔔1根。輔料：花椒2克，八角4個，小米辣5個，蒜頭2個，香葉1克。步驟：1、雞爪洗淨，剝離指甲，從中間對半斬切。2、將胡蘿蔔切成條狀，香芹去除葉片切成小段。3、預備好八角，香葉，花椒，蒜頭，小米辣等輔料。4、將步...
泡椒鳳爪的調料為：鳳爪1公斤、泡菜鹽、野山椒一瓶、花椒、生薑、料酒、白醋、白糖、味精。其做法為：將指甲剪掉。切成兩半。起一鍋清水，放泡菜鹽，然後放入，泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放...
雞腳草，別名井欄草、鳳尾草、青蕨、雞爪草等，多年生牧草。叢生，株高1-1.3m，全株光滑無毛，藍綠色，莖基部扁平；基葉多，稈葉少，圓錐花序，直立，開展，小穗兩側壓扁，密集於分枝的一側，簇生，形似雞足，因而得名。雞腳草原產於歐洲、北非及亞洲...
燜雞腳是年輕人和小孩喜歡吃的一道菜，現在示範做給大家看看。首先挑選雞腳要挑比較肥嫩的那種才好吃，先把雞腳洗乾淨。然後把雞腳斬成兩段或三段。用鍋裝一碗水，倒雞腳下去，加適量的薑片、生抽、酒。蓋好鍋蓋，用慢火燜，一直...
1、雞爪洗淨，剪去指甲。2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據自己喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘。3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。5、...
蒜蓉雞腳做法：食材：雞爪適量、蒜蓉辣醬適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、水適量步驟：1、雞爪洗淨，剪去指甲；2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘；3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾...
１、準備食材：雞爪６個，鹽焗雞粉，姜１塊，料酒１勺。２、把姜切塊，放在一邊備用。３、鍋內燒開水倒入料酒、姜塊和一些雞爪，待雞爪煮熟後撈出。４、再燒一鍋開水，放入鹽、鹽焗雞粉、少量油和料酒，攪拌均勻後放入雞爪中火烹煮，入味後即可關火，撈...
材料：雞腳500克、沙姜粉20克、鹽3茶匙、海天鹽焗雞粉半包。蘸料：鮮沙姜50克、生抽1湯匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少許。製作方法：1、雞腳洗淨剪去趾甲，鍋裡放清水，倒入適量的白酒去腥，把雞腳放進開中火煮至剛熟。2、煮熟...
主料：雞爪750克、花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10克、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙。準備好食材和各種香料。雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮...
雞腳去掉趾甲；玉米切段、胡蘿蔔去皮切塊；清洗乾淨，紅棗去核，枸杞、黃芪、芡實，姜去皮切片；雞腳焯水、撈起過冷水、瀝乾；把所有材料放入鍋內，加入適量清水，大火燒開，小火慢煲1到2小時；成品。...
這三種食物並不相剋，對人體不但沒有危害，還十分滋補，可以一起煲湯。煲湯做法如下：1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。2、雞腳、蓮藕洗淨後待用。3、將蓮藕切成小段，和雞腳一起放入鍋內，放入薑片。4、砂鍋里加入足量的清水，再...
雞腳好吃的做法如下。1、準備半碗花生米、一把紅棗，倒入適量溫水，浸泡。2、雞腳去掉指甲，切成兩半。3、雞腳冷水下鍋，加入生薑、料酒。4、大火煮開，去掉浮沫，撈出雞腳。5、砂鍋中加入水，放入雞腳、泡好的花生和紅棗、一把幹...
二中雞腳作為傳統美食，既營養又美味健康，深受大眾喜愛。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中雞腳。步驟一：雞腳洗淨，去腳趾；步驟二：熱水煮雞腳，放鹽、胡椒、料酒、薑片去腥，煮10分鐘；步驟三：冷水漂洗雞腳兩遍，放入冰袋降溫20分...
方法：1、將雞爪清洗乾淨，在掌上劃一刀便於入味，也可以將雞爪剖開；2、往鍋里加入水，放入桔子皮和薑絲，煮沸；3、放入雞爪，將水再次煮開，把雞爪濾起；4、將濾起的雞爪立即放進冰水裡冰一下，然後再濾起放涼；5、將薑絲、蒜頭、小米椒、...
雞腳可以做脫骨雞爪、檸檬雞腳、滷雞爪等，以脫骨雞爪為例，共分為5個步驟，以下是做脫骨雞爪的詳細操作：操作/步驟1、雞爪剔骨雞爪沿著背面劃開的口將骨頭剃出，各個關節之間要先掰一下，更容易剃下來。脫完骨的肉洗淨。2、處理...
1、把雞爪清洗乾淨，放入小鍋中，讓鍋中水完全浸沒雞爪，放醬油（喜歡顏色重就多放一些，放好的醬油，醬油的味道會讓雞爪很香）、薑片、大料、喜辣放些幹辣椒，為了好看放冰糖二三塊，不放也行。不放鹽。2、然後蓋蓋兒大火燒開後，轉最小...
第一、雞腳買回來之後要記得把雞腳上面的指甲全部切掉，並且有一些老皮殘留的話也要去掉，清洗乾淨之後放進開水鍋裡焯一下撈出來。第二、準備幾個乾紅辣椒，薑切片或者切絲，蔥切段，幾個八角，大蒜拍扁或者切片待用。第三、鍋裡...
燒烤雞腳的醃製方法：1、雞爪洗淨，倒醬油、老抽、蠔油醃製15分鐘，讓雞爪表皮上色入味；2、然後在烤盤裡刷上一層油，放上醃製好的雞爪，按微波爐的“烤雞”鍵來烤制，中途拿出來再刷一層醬油；3、最後烤好再撒上孜然粉即可。...
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