關於炒合菜的百科
用料:芹菜100克、香乾100克、胡蘿蔔30克、綠豆芽200克、姜5克、蔥5克、蒜3克、雞精3克、鹽2克、十三香2克、生抽3克。1、準備薑片、蔥末、蒜片、芹菜段、香乾條、胡蘿蔔絲、綠豆芽。2、清水煮沸,芹菜、香乾、綠豆芽焯水30秒。3、倒入食用油,...
立春炒合菜的做法:1、準備材料:雞蛋適量、豆芽適量、韭菜適量、粉條適量、蔥花適量、生抽兩勺、蠔油一勺、食鹽適量。2、豆芽焯水兩分鐘備用。3、雞蛋煎定型備用。4、蔥花爆香。5、加入豆芽翻炒均勻,加入兩勺生抽一勺蠔...
炒合菜需要將肉切好放入碗中,用料酒、醬油、味精、油、鹽和澱粉醃製;熱油將打散的蛋液攤成餅;將雞蛋餅切絲備用;將粉條煮熟後撈出;熱油將肉炒熟後盛出;熱油將蔥姜爆香後放入豆芽翻炒;放入醬油、粉絲、肉絲翻炒均勻;放入鹽、韭...
炒合菜需要韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜等。炒合菜的做法:1、準備薑片、蔥末、蒜片、芹菜段、香乾條、胡蘿蔔絲、綠豆芽。2、清水煮沸,芹菜、香乾、綠豆芽焯水30秒。3、倒入食用油,放入蔥、姜、蒜,大火爆香。4、倒入豆...
1、粉絲用開水泡軟,如果粉絲粗可以稍微在火上煮下。2、韭菜洗淨切段備用。3、雞蛋攤好加鹽後在平底鍋中攤成蛋餅。4、蛋餅切成段,備用。5、熱鍋放油放蔥花熗鍋,放粉絲,蛋皮,韭菜,放醬油調色,適量放鹽。...
適合爆炒的:包菜、白菜、萵筍、青椒、胡蘿蔔、豆芽、鵝麥菜、紅花菜、油菜、菜心、春菜、上海青、西蘭花、花菜、青江菜、甘藍菜、芹菜、菠菜、莧菜、生菜、茼蒿、馬鈴薯、黑木耳。爆炒捲心菜:1、把卷心菜洗淨,最好用淡...
百合炒芹菜的做法是:1、芹菜去葉摘淨洗淨,斜刀切成菱形段。2、百合發好挑去雜質洗淨備用。3、蔥薑蒜切沫。4、胡蘿蔔切菱形片。5、鍋中放入清水300克左右,大火燒開,放入芹菜、百合、胡蘿蔔,焯水然後迅速倒入漏勺,控水備用。...
火腿腸能做火腿腸炒蛋、火腿腸炒黃瓜、毛血旺等。共分為3個步驟。以下是做火腿腸炒蛋詳細操作:操作/步驟1、準備食材火腿腸切丁,雞蛋打散。2、炒雞蛋起鍋燒油,倒入雞蛋,炒至凝固。3、炒火腿腸加入火腿腸、鹽,翻炒均勻即可...
鐵鍋不適合煮楊梅,山楂,海棠等酸性食物。原因:這些酸性果品中含有果酸,遇到鐵後會引起化學反應,產生低鐵化合物。人若吃了這類食物,一小時左右便可出現噁心,嘔吐,腹痛,腹脹,腹瀉等症狀,若不及時救治,病情可迅速發展,出現凝血,缺氧...
適合。玉米油和其它的食用油一樣,可以用作煎炒烹炸。玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含...
撈麵條炒菠菜、肉絲、雞蛋、香菇、筍絲等菜合適。菠菜是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素、礦物質和纖維素等多種營養素,可以增加麵條的口感和味道,同時有益於身體健康。肉絲是一種常見的家常菜,可以和撈麵條一起烹製,增加口...
早餐適合的炒菜有清炒菜花、清炒白菜、清炒蘿蔔絲等。以清炒蘿蔔絲為例,需要準備食材:紅辣椒1根、黃豆醬油2勺、香醋1勺、鹽適量、食用油少許、蔥、蒜適量,共分為5個步驟,以下是清炒蘿蔔絲的詳細操作:操作/步驟1、蘿蔔切絲...
新手做菜,西紅柿炒雞蛋、土豆絲、拍黃瓜。1、西紅柿炒蛋的做法:三個雞蛋,2個西紅柿,蔥適量西紅柿切塊,蔥切段,鍋中放油,先把雞蛋打散,煎熟盛出,鍋中加少量油,油熱放蔥花,西紅柿翻炒,炒到西紅柿皮翻起,放適量鹽,加入雞蛋翻炒就可出鍋...
泡椒鳳爪、泡椒土豆片、泡椒雞雜、泡椒鴨胗、泡椒腰花等。泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡菜鮮嫩清脆,可以增進食慾,幫助腸胃消化與吸收。如果自己在家也做一...
百合炒青椒玉米材料:嫩玉米,百合,青椒,蔥,姜,鹽;做法:1、將玉米剝好,玉米粒洗乾淨,青椒洗淨切小丁,百合掰開洗淨,蔥姜切末;2、鍋裡燒開水,百合放進去焯一下,撈起瀝乾水分;3、把鍋裡水倒掉,燒乾燒熱,倒入油,放入蔥薑末爆香;4、將青椒丁,玉米...
一個正常人每天植物油的攝入量在25克左右為宜,有肥胖和高血脂的患者,應該再減少,但不應少於15克。很多人認為葷油既然不能吃,植物油多吃也無妨。因此,有些家庭每日每人植物油攝入多達50克甚至更多。其實這是一個大誤區,食用...
炒菜放5到6克鹽合適。正常成年人一天攝入的鹽不能超過6g,大概5到6克左右最好。所以炒菜也放5到6克鹽左右,不要超過這個量。鹽吃多了也不好,會對人體產生影響,所以在平時的基礎鹽量上稍減就可以了。...
椒香龍利魚、花椒雞丁、椒麻兔丁、花椒土豆絲、花椒焗蟹等菜品都可以。花椒常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類,有去羶增味作用,是五香粉原料之一。花椒雞做法:1、雞腿冷水入鍋,放入蔥結,薑片,八角和香葉,大火煮開撇去浮沫,...
爆炒的菜有:爆炒腰花、爆炒圓白菜、爆炒雞胗、爆炒田螺、爆炒油麥菜、爆炒豆腐、爆炒豬肝、爆炒大頭菜、爆炒牛肉、爆炒蝦、爆炒花蛤等。爆炒:是烹飪方法中炒的一種,使用小塊脆嫩原料,先在油鍋用旺火快速加熱至斷生,撈出...
比如炒花生,快熟的時候滴點白酒,花生脆香;炒雞蛋時,加點白酒一塊攪勻,炒的雞蛋脆松香;做魚的時候,魚快熟了,加點白酒去腥味;炒肉時加點白酒一塊拌後炒,肉質鮮嫩;白酒一般是做葷菜時少加點,菜的味道好些。...
用料:西芹200克、百合30克、白糖適量、鹽適量。1、百合泡水1小時,然後撈出瀝乾,西芹切片。2、熱鍋放油,加入西芹翻炒片刻。3、放入百合、白糖、鹽翻炒均勻即可。...
適合做炒飯的菜:蔬菜類有土豆、洋蔥、青椒、紅椒、包菜、玉米、黃瓜、胡蘿蔔、青豆、香菇、豆芽菜、芹菜、西紅柿;葷菜類有火腿、雞蛋、牛肉、豬肉、香腸、臘肉、雞肉、蝦仁、鹹魚等。炒飯是常見的一種食物,一般分為多種...
主料:綠豆芽350克、紅椒1個、青椒1個。輔料:鹽1勺、醋1勺、食用油適量、大蒜適量。把紅椒,青椒切絲,蒜苗切小短。鍋裡放油,放入大蒜和薑絲,小火炒香後,放入紅椒,青椒和蒜苗。然後放入綠豆芽。放鹽,醋和蠔油調味,翻炒均勻,把綠豆...
腐竹、雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、茄子、香菇、金針菇、土豆、蒜苗、豇豆、豆腐、火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔、魷魚、香炒、玉米粒、豆皮、木耳、豆乾、雞塊、鮮百合等適合炒青椒。青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富,可涼拌、...
1、炒蔬菜是能加入蠔油,蠔油用途廣泛,適合烹製多種食材,如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等,還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。2、因為蠔油是鮮味調料,所以使用範圍十分廣泛,凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合...
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