白茶屬於哪種茶類

白茶，屬微發酵茶類，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一，指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點，白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地，基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序，雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味，萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。