哪些羊肉能燒烤

羊腿肉，前後腿，羊排都可以進行燒烤。

用料：羊腿1000克，洋蔥200克，芹菜150克，酸白菜250克，胡蘿蔔450克，西紅柿250克，生菜150克，食鹽適量，蒜50克，菜籽油50克，香葉3片，胡椒5克，白醋適量。

烤羊肉的做法：

1、將羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗淨，放上精鹽用手搓勻，淋上少許白醋。

2、將胡蘿蔔、蔥頭去皮，芹菜盤筋，洗淨，切成片，與香葉、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉內，醃2小時，然後，將羊肉放入烤盤，澆生菜油，入烤箱。

3、要隨烤隨翻過。烤半小時之後，往烤盤上加400毫長清水。烤1個半小時左右，待羊肉四面都是金黃色進，可用叉出羊汁是白色，證明肉已熟，即可取出，晾涼。

4、把烤熟的羊肉切成70片，每份約125克左右。食用時，羊肉片周圍配酸白菜，紅菜頭丁和西紅柿片，用生菜葉圍邊即可食用。