蒜苗和小蔥有什麼區別

蒜苗和小蔥的區別如下：

1、蒜苗的葉子呈扁形，而小蔥的葉子呈細圓錐形，接近圓柱體。

2、蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，大蒜為蔥屬二年生蔬菜。

3、蔥可以作調料，為涼拌、燒湯、炒菜、燒菜的調味菜，在起鍋以後加入，蔥葉一般生吃以保持其香氣，蔥白則須稍加烹調。

4、蒜苗一般做回鍋肉、鹽煎肉時，作為輔料，川菜裡最著名的就是蒜苗回鍋，一般冬天有蒜苗，平時可用蒜代替。