淡奶油可不可以用牛奶代替

如果是做麵包、蛋撻、濃湯，可以用牛奶代替淡奶油，不過可能口感上存在差異。如果是奶油蛋糕則不能代替。因為淡奶油是從全脂牛奶中提取的，其中固體脂肪多常用來製作蛋糕或是糕點裱花。而牛奶是液體，固體脂肪含量少，不能替代用來裱花。