麥飯石和不粘鍋的區別

麥飯石鍋和普通不粘鍋的區別主要在於二者的塗層是不同的，麥飯石鍋是陶晶塗層的，而普通不粘鍋是特氟龍塗層的，相比較而言，陶晶塗層的不粘鍋會更加健康耐用，而特氟龍塗層是化學物質，它在經過高溫煅燒後，是有可能會分解出有毒物質的，那麼會有人問了，既然會有可能出現有毒物質，為什麼還會允許售賣？其實是使特氟龍塗層分解所需的溫度是比較高的，平時進行炒菜做飯時，時間都會比較短，鍋的溫度遠遠達不到特氟龍塗層分解時的溫度，所以普通的不粘鍋還是比較安全健康的，但是如果把特氟龍塗層的不粘鍋架在火上乾燒，以至於鍋底都燒的通紅，那麼這時，特氟龍塗層是會被分解而產生有毒物質的，而陶晶塗層的麥飯石不粘鍋，它的工藝相當於給鍋燒了一層釉，類似於瓷碗表面的瓷，所以這類產品在經過高溫時，是會比較安全健康的。總體而言，無論是哪種塗層的不粘鍋，它們的使用功能都是差別不大的，都是可以滿足大眾的日常需求的。還有一點要注意的是，不論是什麼樣的不粘鍋，在炒菜時，都應儘量避免使用鐵鏟，多使用木鏟，這樣才能減少塗層被刮花。