羊肉和馬蹄甘庶白羅卜一起煮行嗎
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甘蔗生津止渴、除胃熱、養胃陰、增加胃液,甘蔗能去羊肉的燥熱,使羊肉變成平補。蘿蔔可以去羊肉羶味,吸附一部分羊肉中的脂肪。馬蹄能去除羊羶味。
做法:
1、 羊肉洗淨血水切塊,甘蔗洗淨去皮切條,馬蹄對半切開,姜蒜切片,白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊;
2、 熱鍋下油,油熱後下姜蒜爆炒;
3、 放入羊肉繼續翻炒;
4、 翻炒至肉微黃時倒入料酒;
5、 羊肉煸炒熟透後的時候放入馬蹄、白蘿蔔、甘蔗一起翻炒,再加入兩大勺柱侯醬,半勺白糖;
6、 加水沒過羊肉,燜兩個小時即可。