烤箱葡萄乾吐司麵包怎麼做

用料：高筋麵粉200克、葡萄乾35克、雞蛋1個、黃油50克、奶粉15克、白砂糖18克、酵母粉8克、鹽4克、水70毫升、蛋液10克。

具體做法：

1、將高筋麵粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、酵母粉、鹽和水放入麵包機攪拌成麵糰；

2、加入切碎的黃油，攪拌至麵糰能撐出薄膜；

3、將葡萄乾用水洗淨，用溫水泡軟，撈出用紙巾將水分吸乾；

4、將攪拌好的麵糰放在溫暖處，發酵1.5個小時；

5、待麵糰發酵至原來的2倍大時，將麵糰取出，放在撒了麵粉的案板上；

6、用手掌壓扁麵糰，揉搓摺疊麵糰，擠出裡面的空氣，將麵糰滾圓後蓋上布，靜置15分鐘，將鬆弛後的麵糰擀開成大的橢圓形面片；

7、將泡軟的葡萄乾均勻地撒在面片上，將麵糰捲起；

8、收口朝下，放入土司模具內，放溫暖處發酵至原來的2倍大；

9、在發好的麵糰上均勻地刷上蛋液，放入烤箱最下層，175攝氏度度烘烤40分鐘即可。