炒衝菜最正宗的做法

材料主料：衝菜1把。

輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量。

步驟：

1、衝菜洗淨，切小段。鍋燒熱，下入菜末翻炒至微微熱即可。

2、裝入無水無油的瓶中，壓緊放1-2天。

3、辣椒切碎，鍋中加入油燒熱，下入辣椒翻炒。炒香後加入菜末翻炒。

4、加適量鹽和生抽提味即可。