怎樣和麵餡餅皮才會脆

來源：生活大全幫 1.07W

怎樣和麵餡餅皮才會脆

主料：麵粉1000克、溫水500克。

配料：白糖20克、酵母10克、起酥油50克、蘇打粉10克。

步驟：

將蘇打粉均勻幹拌入麵粉中，酵母用溫水溶解加入麵粉，將起酥油溫熱溶化加入麵粉；白糖加入溫水溶解，再加入麵粉中，和成麵糰，靜止醒發3-6小時；將麵糰揪成小麵糰，軋成麵皮刷點豬油，疊到一起，壓成餅，包入肉餡或素餡，捏口後再按壓成餡餅；入鍋煎烤至熟透金黃色即可。

皮才會脆和麵餡餅

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