下醬10斤豆多少斤鹽

下醬10斤豆需要五斤鹽。黃豆醬是我國北方的傳統副食品，一般黃豆醬的比例是:一斤豆半斤鹽三斤水。用這個比例逐漸加量，那麼十斤豆就是五斤鹽三十斤水。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。