關於黃豆的百科
黃豆是發物，花生不是發物。原因：發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物。黃豆是發物，因為黃豆中有一種纖維，易發酵，會影響傷口和疾病的恢復，患有面板病者不可以吃。花生屬性溫...
500斤黃豆能出400斤左右的豆餅。根據大豆的產地不同，國產大豆100斤能出16.5斤油、豆粨80.5斤；轉基因大豆100斤出油18.5斤、豆粨78.5斤。大豆分為國產大豆和進口（轉基因）大豆，國產大豆出油率是16.5%、出粕率為80.5%；轉基因大...
湖北黃豆醬做法：1、準備食材，黃豆提前泡發煮熟備用，羊肉切小碎丁蔥姜切碎，醬油，豆瓣醬備齊；2、熱鍋涼油煸香大料瓣；3、然後下入蔥薑末煸香；4、在下入羊肉丁煸炒段生，加入少許鹽；5、然後加入少許醬油和熟黃豆；6、在倒入提前稀釋的...
羊肚菌煮湯用黃豆和黑豆都好。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義，其脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%。此外黑豆還含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維...
材料：新鮮黃豆250克、醋。做法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日即可。用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使面板柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進面板細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。...
一斤黃豆可以生產出4斤到7斤的豆芽，製作豆芽的步驟：準備一個有漏孔的大筐，裡面墊上布便於透水。用清水將豆子浸泡3至4個小時後放掉水，之後10小時給黃豆澆水一次，一天兩次。控制氣溫在35攝氏度以上，4天豆芽就能長成，天氣陰涼...
1、觀色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面乾淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。2、看臍色：大豆的臍色是鑑別質量的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色...
當然好，不僅美味而且營養豐富，下面介紹一下黃豆小米粥的做法。原料，小米500克，黃豆400克，五香料1小包，精鹽、薑片、豆油各少許。黃豆小米粥的做法。1．將小米、250克黃豆用簸箕簸淨雜質，分別放在兩個盆中，加入清水浸泡至用手能...
能，黃豆和猴頭菇一起吃營養豐富，如下：1、大豆富含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐；2、健脾利...
黃豆變黑不能吃，因為黃豆已經變質了。豆科大豆屬一年生草本，高30釐米至90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，托葉具脈紋，被黃色柔毛，葉柄長2釐米至20釐米，小葉寬卵形，紙質，總狀花序短的少花，長的多花，總花梗通常有5...
電飯煲燉黃豆豬蹄湯黃豆要泡2-3小時。1、黃豆提前一夜泡好；2、豬蹄焯水，洗淨；3、玉米切段，不要太厚；4、玉米、黃豆、豬蹄一併放入電飯鍋內，放入薑片，加水沒過豬蹄；5、按下煮飯鍵，煮至2小時，豬蹄可以輕易被筷子戳破，黃豆燉爛為止；6...
綠色的黃豆可以打豆漿，但因為未成黃豆，出漿率極低，漿渣難分。主料：綠豆。調料：冰糖少許，水適量。做法如下：1、綠豆洗乾淨泡一晚上，待綠豆變黃少許；2、加清水到豆漿機攪磨綠豆；3、磨好後加入冰糖即可製作完成。...
黃豆醬煮鱭魚、黃豆醬澆捲心菜、黃豆醬尖椒蒸鯇魚尾、偽韓式大醬湯、醃鳳梨黃豆醬、普寧豆醬炒空心菜、黃豆醬燜豆腐、黃豆醬捲餅、韓式黃豆醬湯、鳳梨黃豆醬蒸鱈魚、黃醬黃豆燒茄、醬黃豆拌蘿蔔乾、黃豆醬蒸排骨、黃...
1、黃豆花生枸杞豆漿可以起到健身寧心以及益氣養血作用，還可以潤燥利水，裡面所含有的蛋白質成分也是非常高的，優質蛋白含量有百分之五十左右，它裡面還含有人體所需要的氨基酸，賴氨酸的成分最高。有研究發現黃豆枸杞花生豆...
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，因為豆中植酸含量很高，百分之六十至百分之八十的磷是以植物酸形式存在的；磷常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響蛋白質和礦物質元素的可利用性，降低利用效率，豆類與瘦肉和魚類...
泡黃豆的水不可以直接打豆漿。豆子浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。同時，這些成分也屬於“抗營養成分”，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收。因此，去掉浸泡水不但可以讓豆漿...
黃豆脂肪含量為百分之十八至百分之二十，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用，磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。黃豆是豆科植物大豆的黃色...
紅豆即海紅豆：豆科海紅豆屬，喬木，羽狀複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。產雲南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣。紅豆可以製成多種美...
黃豆磨成粉後的吃法如下:炒熟的黃豆磨成粉可以直接用開水沖服。好處:1、黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育，亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。2、黃豆...
1、黃豆的熱量要略低於黑豆，而黃豆的胡蘿蔔素含量高達200微克，是黑豆的4倍。2、黃豆維生素E的含量也要高於黑豆。黑豆也有黃豆不及之處，首推黑豆種皮釋放的紅色花青素，花青素可以清除體內自由基，也就是能幫我們抗老防衰。3...
黃豆可以和花生一起煮。黃豆含人體多種必須的氨基酸和鈣、鐵、磷，花生含維生素卵磷脂，黃豆和花生一起榨成豆漿營養更豐富。花生黃豆燜豬蹄的做法：主料：豬蹄700g輔料：油適量、鹽適量、花生100g、黃豆50g、生抽適量、蠔油適...
黃豆是完全蛋白質，完全蛋白質是指那些含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長髮育的一類蛋白質。大豆蛋白所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童與成人的需要，即使將它作為唯一的蛋白質...
踩黃豆可以減肥排毒。邊看電視邊踩黃豆，這個方法簡單易行，比較適合初學者。在電視前面的地板上鋪上黃豆，在看電視的同時，光腳在上面踩15分鐘即可。因為黃豆的大小剛好，能夠溫和地刺激穴位，從而相對輕緩地促進新陳代謝，排毒和...
都好。豆漿優點：豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。缺點：煮黃豆營養比豆漿豐富。煮黃豆優點：黃豆直接煮了吃營養最豐富，依次是豆腐、豆漿。缺點：豆漿吸收率...
相對而言，中國國內東北地區黃豆品質比較好，較有名的是吉林省洮南市的雜糧雜豆。由於黃豆喜溫耐寒的屬性，所以剛好在氣候溫差大幹旱多風和有特殊鹽鹼土質的東北地區生長。並且那裡的黃豆營養價值高，口感好產品也遠銷海外。...
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