如何辨別生蠔

1、觀察生蠔殼。 生蠔殼在烤過一次後，第二次或者第三次再烤的時候，生蠔殼外面的裂痕是會很明顯；

2、筷子判斷。由於生蠔肉屬於海鮮，它的營養素是屬於汁狀的，在烤熟之後，裡面會結固就會有粘連性。當用筷子夾生蠔肉的時候，如果生蠔肉和外殼分離，極有可能生蠔就是組裝生蠔，如果有一部分依舊粘連在生蠔上，一般就是真的。

溫馨提示:

1、可以要求賣家親自宰殺生蠔。由於組裝生蠔和真生蠔很難辨別，所以可以要求賣家現場宰殺；

2、去正規的店內或者酒店吃生蠔。作為消費者，首先要保證的是飲食一定要安全和衛生，因此建議去正規的店裡或者酒店吃生蠔。